Kuhinja SKB Mostar
Tko i kako kuha u SKB Mostar?
1800 obroka dnevno podijeli se u Sveučilišnoj kliničkoj bolnici Mostar. Najviše vremena potrebno je za pripremu ručka koji se kuha od 7:30 do 11 sati. Sprema se za 600 bolesnika ovisno o njihovim dijagnozama.
Kuhinja SBK Mostar smještena je u Liska ulici, još iz vremena dok je u toj zgradi, umjesto današnje Psihijatrije, bio odjel za plućne bolesti. Plan je da se nova kuhinja koja bi imala drukčiji način posluživanja hrane gradi na Bijelom Brijegu nakon završetka izgradnje Pedijatrije.
U kuhinji trenutačno radi 32 zaposlenika od kojih je 12 kuhara i isto toliko pomoćnih te šefica kuhinje.
Željka Kolobarić za bolesnike kuha već 7 godina, ispričala nam je kako izgleda proces pripreme bolničke hrane.
Detaljnije u prilogu.
Dnevnik.ba